Jus de pomme à gogo avec Saint-Béaal

		Cela a commencé lundi dernier avec le ramassage des pommes dans les vergers de quelques particuliers, dans la mâconnais ou à St-Bénigne. Des volontaires s’y sont attelés qui ont rempli deux remorques de ces fruits. Hier, jeudi, Saint-Béaal a sonné l’heure du rassemblement des bénévoles dans la ferme de Monique, sur le haut des Bonnots. Le vieux coupe-racines a été tiré de son abri pour être remis en service, tout comme le fouloir qui autrefois ne servait qu’au moment des vendanges. Le pressoir débâché et nettoyé et réinstallé. Une trentaine de volontaires s’est mise au travail. Trier les pommes, les laver, les trancher, recueillir la pulpe dans les seaux et les vider dans le pressoir…		Soutirer le précieux liquide et en remplir des bidons avant de transvaser le tout dans des litres… d’eau minérale. Les volontaires n’ont pas chômé. Mais la pause, sur le coup de midi, agrémentée d’un boudin au pommes, arrosé du premier jus soutiré et suivi de la tarte traditionnelle a réconforté les travailleurs qui ont repris ardeur jusqu’à la fin de l’après-midi. Chacun ensuite est reparti vers son foyer, quelques litres de jus sous les bras. Les visiteurs occasionnels ont aussi eu droit à la dégustation. Cette journée toute symbolique, avant tout destinée à rassembler dans un joyeux amusement, a une fois de plus enchanté les participants,